La prestigiosa cadena española de Hoteles y Resorts Barceló, a partir de febrero 2010, llevará la gestión de un tercer hotel en Marruecos, en la popular localidad balnearia de Marina Smir. El Hotel Marina Smir junto al Barceló Casablanca y al Barceló Mediterránea Saïdia, representa el tercer hotel que la cadena mallorquí posee en el país alauita. A través de este nuevo reto, la cadena Barceló declara Marruecos como uno de sus mejores destinos para ampliar su actividad hotelera en la costa mediterránea.

El suntuoso Hotel Marina Smir de 5 estrellas llevará la etiqueta distintiva de Barceló Premium y se encuentra a poca distancia entre las preciosas ciudades de Ceuta y Tetuán, y a tan sólo una hora del aeropuerto de Tánger. Este establecimiento representa un lugar muy frecuentado por la élite magrebí. El lujoso Hotel Marina Smir cuenta con 119 habitaciones y goza de una maravillosa ubicación en primera línea de playa. El Marina Smir entra en la tipología de hotel vacacional, de Spa y centro de conferencias; a disposición de los clientes habrá un amplio centro de talasoterapia y dos salas de reuniones; entre las demás instalaciones, el hotel dispone de tres restaurantes, un bar, piscina exterior, piscina infantil, piscina cubierta, beach club, pista de tenis, tiendas, parking y gimnasio.

La cadena Barceló Hotels & Resorts ya cuenta con otros dos hoteles en Marruecos, el Hotel Barceló Casablanca y Hotel Barceló Mediterránea Saïdia y tiene un proyecto que incluiría la apertura de 3 más en MarrakechMarrakech y Fez hasta 2012. De esta forma, Barceló Hotels & Resorts evidencia la gran apuesta a favor de Marruecos al posicionarlo como uno de sus destinos principales para la ampliación de su oferta hotelera en la Cuenca Mediterránea, tanto para el mercado internacional, como para el mercado local y los visitantes de las ciudades de Ceuta y Melilla.

El Mazagan Beach Resort pertenece a la prestigiosa compañía Kerzner y fue inaugurado el pasado octubre 2009.El Mazagan Beach Resort está situado a una hora aproximadamente del sur de Casablanca, en la Costa Atlántica en Doukkala, Marruecos, una preciosa región aún poco conocida por los turistas rica de historia y de cultura.

El Mazagan Beach Resort es un verdadero oasis repleto de ornamentales jardines y lagunas.
Este Resort de gran lujo, también definido el Gran Riad a 5 estrellas por su estilo de inspiración árabe y su inmenso palmeral de dátales, se extiende en 250 hectáreas de tierra costeada por 7 Km. de playa donde se puede gozar de un clima cálido todo el año.

El precioso resort de lujo es adapto a cualquier tipo de turista que quiera pasar una estancia en este maravilloso oasis de ocio, sea por un viaje de negocios, un viaje en pareja, un viaje en familia o unas vacaciones con amigos. El resort ofrece una amplia gama de servicios e instalaciones; cuenta con de 500 habitaciones y suites, 8 restaurantes y bares, campo de golf de 18 hoyos (diseñado por Gary Player, sigue los contornos de la playa y las dunas), un Spa-balneario de 2000m² (en el cual podrán disfrutar de los tradicionales tratamientos marroquíes, jacuzzi, solárium, sauna, masajista, gimnasio, baño turco, baño de vapor) pista de tenis, windsurf, ciclismo, pesca, hípica, piscina exterior, Mazagan Casino, Sanctuary Night-club, discoteca, tiendas, parking privado gratuito e internet wi-fi disponible en todo el resort. Es más, para las familias que viajan con niños el Mazagan Beach Resort ofrece servicio de mini-club y junior-club con actividades que abarcan todos los gustos y necesidades de los más pequeños, y para la gente de negocios el resort dispone de un centro de conferencia de 2000m² modulables para eventos de prestigio.La filosofía de los hoteles de Sol Kerzner se basa en una permanente y especial atención para los detalles y la calidad de los servicios ofrecidos que permiten a los cliente vivir una experiencia singular.

Muchos lo catalogan como un servicio de estética corporal marroquí.  Pero ahí no queda la cosa, ni mucho menos.

Hammam en árabe significa sauna, aún así no consiste sólo en el acto de ir a una sauna, si no lo que podría ser un completo ritual de higiene y relax.

Vale, para las que lo hemos vivido desde la niñez el objetivo principal siempre fue salir limpita/o del hammam. Pero 10 o 15 años más tarde empiezas a apreciar los beneficios que supone.  Tanto para el cuerpo como para la mente. Y son tan necesarios para la vida como el sonreir.

Lejos de las funciones terapéuticas anteriormente citadas, se encuentra la función social, propia de la cultura que lo nutrió. Claramente existen hammams para hombres, pero por alguna razón tiene más cautivado al público femenino. 

Su origen se remonta a las aguas termales romanas,  logrando más tarde expandirse a lo largo y ancho de todo el imperio Otomano. En nuestro caso, dentro de la cultura marroquí, el hammam, supone un curioso punto de reunión de las mujeres comunes de la misma zona o barrio.

Vecinas, amigas y familiares, se reunen para  ir juntas al hammam. Así, mientras  pulen sus pieles, charlan y se ponen al día sobre sus respectivas vidas. Unas irían por necesidad, al no disponer de agua caliente en su hogar; y otras en cambio irían simplemente para relajarse.

 Normalmente un hammam suele constar de varias habitaciones, la principal a temperatura ambiente, la siguiente algo más caliente, y así sucesivamente. Los habitáculos más calientes serían como las saunas comúnmente conocidas, permitiendo una mayor dilatación de los poros y consecuente limpieza en profundidad de la piel.

Importante la labor de la mujer que trabaja en el hammam. Ya que es la encargada de , habiéndoselo solicitado antes, frotarte y sacarte brillo de arriba a abajo como si de tu madre se tratara.  Con ayuda de un guante de cerda de color negro o kassa  y del jabón beldí (hecho a base de aceite de oliva y con propiedades exfoliantes increibles ), esta mujer logra dejarte la piel lisa como la porcelana. Este guante no irrita ni araña, ni siquiera duele, y el jabón además de exfoliante es hidratante y suavizante. 

Hay quienes dicen que se trata de una experiencia que hay que vivir al menos una vez en la vida, y existen muchíssimos tipos de hammam. Bien pueden diferenciarse por la arquitectura, cosa que viene dada por la zona geográfica, o por el nivel o categoría que procesan. Sea como sea, se trata de un pequeño lujo al alcance de todos.

Ya era hora de que las compañías de vuelos de bajo coste empezaran a fijarse en nuestro querido destino : Marruecos.

Hasta entonces, para los bolsillos menos agraciados, el viaje desde cualquier punto de España era un sin fín de horas malgastadas entre autobuses, esperas, barcos y más esperas…  Los más afortunados económicamente, siempre dispusieron de los aeropuertos marroquíes y del ahorro de tiempo y estrés consecuente. En cambio, ahora, gracias a estas empresas low-cost este lujo se encuentra al alcance de todos.

Lo primero, viene bien tener en mente los aeropuertos activos en Marruecos en función de las ciudades:

Casablanca – Mohammed V Airport (CMN/GMMN)  Tel:  +212 22 53.90.40 , +212 22 53.91.40 , Fax: +212 22 53.90.51 , +212 22 53.99.01 , e-mail: h.mokadem@onda.ma

Marrakech – Menara Airport (RAK/GMMX) Tel: +212 44 44.79.10 , +212 44 44.78.65 , +212 44 44.85.06 , Fax: +212 44 44.92.19 , e-mail: ondamak@atlasnet.net.ma

Rabat – Sale Airport (RBA/GMME) Tel: +212 37 80.80.89/91 , +212 37 81.02.21 , +212 37 81.02.29 , Fax: +212 37 80.80.94 , e-mail: ondarbt@atlasnet.net.ma

Tangier – Ibn Batouta Airport (TNG/GMTT) Tel: +212 39 39.37.20 , +212 39 39.34.82 , Fax: +212 39 39.36.76 , e-mail: a.laraichi@onda.ma

Agadir – Al Massira Airport (AGA/GMAD) Tel: +212 28 83.91.02 , +212 28 83.91.12 , +212 28 83.91.22 , +212 28 83.91.32 , Fax: +212 28 83.91.49 , e-mail: m.oudrhiri@onda.ma

Al Hoceima – Al Charif Al Idrissi Airport (AHU/GMTA) Tel: +212 9 98.20.05 , +212 9 98.25.60 , Fax: +212 9 98.52.04 , e-mail: info@onda.org.ma

Errachidia – Moulay Ali Cherif Airport (ERH/GMFK) Tel: +212 55 57.44.52 , Fax: +212 55 57.42.61

Essaouira Mogador Airport (ESU/GMMI) Tel: +212 44 47.67.04 , Fax: +212 44 47.67.05

Fes Saiss International Airport (FEZ/GMFF) Tel: +212 55 52.48.00 , +212 55 52.47.99 , Fax: +212 55 65.26.64 , e-mail: info@onda.org.ma

Ifrane Airport (GMFI) Tel: +212 55 56.62.00 ,  Fax: +212 55 56.62.00

Laayoune Hassan Airport (EUN/GMML) Tel: +212 48 89.37.91 , +212 48 89.38.69 , +212 48 89.37.65 , +212 48 89.40.85 , Fax: +212 48 89.37.65, e-mail: info@onda.org.ma

Nador International Airport (NDR/GMFN) Tel: +212 56 36.10.75 , +212 56 36.10.77 , Fax: +212 56 36.10.72

Ouarzazate Airport (OZZ/GMMZ) Tel: +212 44 88.23.83 , +212 44 88.22.97 , Fax: +212 44 88.21.12, e-mail: info@onda.org.ma

Oujda Angads Airport (OUD/GMFO) Tel: +212 56 68.20.84 , +212 56 68.36.36 , +212 56 68.44.62 , Fax: +212 56 68.44.61 , e-mail: l.chakib@onda.ma

Tan Tan Airport (TTA/GMAT) Tel: +212 48 87.73.55, Fax: +212 48 87.73.55

Y como segundo mencionar algunas de las compañías aéreas que por medio de vuelos low-cost unen muchas capitales européas a varias ciudades de nuestro pintoresco país *:

 

Islas Airways:  El Aiún y las Palmas…

Ryanair: Madrid -Fez / Madrid Marrakech /Madrid -Nador /Madrid- Tánger…

Ándalus líneas aéreas : Málaga-Nador/ Lisboa-Marrakech/ Barcelona-Tánger/P. Mallorca- Nador/ Sevilla-Marrakech……..

Jet4you : Barcelona-Casablanca /París-Rabat/ Bruselas -Tánger………

*Para más información sobre las distintas rutas visitar el enlace de cada compañía aérea.

Es el nombre por el que se ha dado a conocer  a Occidente la ciudad de Saidia.  Antes apodada La perla azul .

Se encuentra en una zona geográfica (costa mediterránea) en la que se puede disfrutar de un clima subtropical y unas playas sin igual.  Dispone de alrededor de 14km de playa de fina y abundante arena rodeadas de un esplendoroso parque natural.  Además, con la peculiaridad de encontrarse en la costa Mediterránea a 50 km al norte de Oujda y Nador y a una hora de carretera desde la ciudad de Melilla. Ambas accesibles por barco o por avión, lo que la hace aún más atractiva como destino para las vacaciones.

La historia de Saidia es bastante corta comparada con la de Marruecos.  Actualmente tiene menos de 18.000 habitantes. Fue fundada alrededor de 1548, cuando en 1881, el sultán Hassan I creó una ciudadela en la zona.  En 1931, formó parte del protectorado Francés y  tras la independencia marroquí,  se convirtió en el principal centro turístico del Norte de Marruecos.

El Gobierno de Marruecos diseñó el plan AZUR, encaminado al desarrollo turístico de Marruecos; dentro de este plan, Saidía fue elegida como el mejor enclave paisajístico y natural de la costa mediterránea marroquí. Y todo apunta a que terminará convirtiéndo se en una de las estaciones balnearias más demandadas.

No hay que olvidar que se puede aprovechar la estancia en Saïdia para visitar Oujda.  Es una ciudad que posee una bella medina cuya Kasbah —la antigua ciudadela— se impone sobre una escuela coránica del siglo XIV. También tiene coloridos mercados y lugares de ensueño por visitar, donde por ejemplo uno se puede deleitar escuchando música garnatí, los melancólicos acordes árabe-andalusíes.

¿Para qué? se preguntará mas de uno… Y es que hace aproximadamente 45 años que se firmó el último acuerdo entre España y Marruecos en materia de Turismo.  Ambos países parecen haber asumido que el turismo supone gran parte del motor económico de los mismos  y que por lo tanto les conviene potenciarlo.  Desde pequeños nos han enseñado en la escuela que el trabajo en equipo siempre da mejores resultados, ya que aparte del típico dicho de “dos cabezas piensan mejor que una“, es bien sabido que el intercambio de experiencias y demás tiene resultados muy satisfactorios.

Así, con esta toma de conciencia colectiva, El Secretario de Turismo Juan Mesquida, junto con el ministro de Turismo y Artesanía marroquí Mohamed Bousaid deciden firmar un acuerdo de cooperación en el ámbito turístico de una duración de 5 años. El objetivo principal de este acuerdo es incrementar los flujos turísticos entre ambas orillas durante ese periodo de tiempo.

Bueno, no me voy a explañar más sobre el tema por que la intención de este blog no es de informar sobre las novedades en política,  pero ésta noticia me pareció interesante. Sobretodo porque se trata de un acuerdo con un objetivo claro y directo, más allá de los típicos acuerdos dirigidos a las  empresas  para que aumenten sus inversiones en uno u otro país…etc (lo que no quita que éste acuerdo implique algo de eso, pero cambia bastante el que se trate de un medio y no un fin).

En el próximo post comentaré algo sobre las nuevas empresas  de vuelos low-cost que están surgiendo últimamente en Marruecos ;D.

Sobre la respostería marroquí  se podrían escribir muchíssimos artículos, ya que la variedad que posee es inmensa. Se podrían clasificar por ingredientes base, por técnicas de elaboración o de cocción utilizadas…etc. Es símbolo de refinamiento y de cultura. De origen mediterráneo y raíces  Bereberes, con más de veinte siglos de antiguedad, prevalecen recetas como las rghaif, un tipo de crepe hecha con masa de hojaldre, o las baghrer, unas tortitas que se sirven con miel.

Fue en la época de los Omeyas y los Abasidas cuando llegaron a Marruecos desde  Arabia e Irak nuevas recetas basadas en el uso de la miel, aceite de almendras, semillas de sésamo, pistachos, nueces y cacahuetes …etc

Con el declive de la presencia árabe en Al Andalus, muchos  musulmanes o judíos, atravesaron el estrecho de Gibraltar y se establecieron, sobre todo en la ciudad de Fez, trayendo con ellos sus tradiciones culinarias. De esta manera, con el tiempo, el número de especialidades se ha ido  enriqueciendo considerablemente.

Casi todos los dulces son moldeados a mano. Algunos, como los cuernos de gacela que están basados en una pasta de almendras, se cuecen en el horno. Otros, como la chebbakiya, se fríen en aceite para luego ser sumergidas en miel y espolvoreadas con semillas de sésamo. El sfenj es un dulce con forma de donut pero de elaboración más parecida al churro . El sellou o seffouf es un polvo de harina tostada, almendras fritas y molidas, ajonjolí, azúcar, goma de masilla, canela, y más ingredientes mezclados con aceite de oliva y miel . La mhannsha, con forma de bobina está hecha de almendras, azúcar, canela y agua de azahar en una hoja de pasta de bastilla (parecido al hojaldre). La bastilla misma es una de las recetas más famosas de la repostería marroquí. Se elabora con finas hojas de hojaldre embadurnadas con mantequilla, y con un relleno entre capa y capa de almendras tostadas y trituradas, leche, huevos, mantequilla, azúcar y canela.  También están las briouat, apodadas las reinas de la pastelería marroquí, su nombre proviene de la palabra “bra”, que en árabe significa “carta”. “Bria” es un diminutivo, es decir, una pequeña carta, muy parecida a las que usaban  los enamorados para mandarse mensajes en secreto en el antiguo Andalus…

Sin embargo, no dejan de surgir nuevas variedades, resultado de la creatividad y la flexibilidad de las recetas. Eso sí, nunca cambiará la tradición de recibir a los huespedes con un buen Té acompañado de los mejores dulces caseros como símbolo de bienvenida.  Son la estrella de todos los festejos culturales, en los bautizos, en las circuncisiónes , en bodas….

Algunos dulces son más típicos en determinadas épocas del año, como es el caso de la chebbakiya, usada para romper el ayuno durante el mes de Ramadán, junto con la harira, una sopa deliciosa.  Los demás en cambio estarán siempre presentes en cualquier fiesta.

Realmente, un lujo para el paladar!

Éste tipo de peregrinajes con destino un mausoleo en el que reposa un siempre recordado santo, en el caso de Marruecos, se ve inmerso en un abanico de actividades lúdicas y recreativas organizadas y festejadas por el propio pueblo.

Es casi imposible contabilizar todos los mussems que tienen lugar en Marruecos. No sólo por su elevado número, si no por las variabilidad de las fechas en las que se celebran. Dependen directamente del pueblo para su festejo (como disponer de los recursos necesarios para su celebración..).

Pero por regla general suelen celebrarse en época de cosecha (primavera-verano) o junto con otras festividades religiosas del calendario musulmán, pero no se conoce su fecha exacta hasta 2 o 3 semanas de antelación.

Con el paso de los años, el folclore bereber del que desciende esta celebración se ha convertido en un imán turístico. Y no es de extrañar, se tratan de largas noches de música, cánticos y danzas de las tribus autóctonas y de tribus venidas de los alrededores. Las cuales, preparadas con sus mejores atuendos para las danzas, instrumentos para la música, y caballos para las famosas batallas de fantasía, hacen que éstos festivales sean muy especiales.


No hay que olvidar que dependiendo de la zona, estación y ciclo lunar nos encontraremos con productos artesanales, degustaciones, melodías,…etc. distintos

Algunos de los mussems más conocidos:

Febrero

Tafraut. Su pueblo organiza el mussem de las almendras coincidiendo con las recolección de este fruto.

Marzo

Beni Mellal. Se celebra el mussem del algodón,a 200km al Nordeste de Marrakech.

Abril y Mayo

Meknès.El mussem de Sidi Mohamed Ben Aissa venra al fundador de la cofradía aisaoua.

Mayo

Kelaa M’Guna.Mussem de las rosas. Bastante famoso.
Mulay Buselham.Se encuentra entre Larache y Rabat. Y se celebra el mussem Sidi Ahmed Ben mansour.
Berkan. Se trata del moussem de las mandarinas. Se encuentra a 80km de Nador.

Junio

Sefru.El mussem de las cerezas. A 30km de Fes.
Tan Tan. Se trata del mussem más famosos del Sáhara Occidental.

Julio

Beni Arós.El mussem de Mulay Abdesalam Ben Mchich rinde culto a uno de los santos más importantes de Marruecos. Acuden a él los djebalís (montañeros del Rif con su vestimenta típica).
Al Jadida.Venera al líder militar y religioso Mulay Abdelah Amghar, al sur de Casablanca.

Agosto

Immouzeer des Ida Outnane.Este pueblo celebra el mussem de la miel. A 60km al nordeste de Agadir.
Meknès.Mulay Idris Zerhun, el fundador de la dinastía Idrisi, descendiente directo del profeta.

Septiembre

Imilchil.Más comocido como “mussem de los noviazgos”, celebra el mussem de Sido Ahmed Ulghami, en el corazón del Atlas medio.

Octubre y Noviembre

Erfud.Se encuentra en los alrededores de Er-Rachidía. Se dedica el mussem a los dátiles.

Otros

Coincidiendo con el aniversario del naciemiento del profeta (mawlid) se celebra el mussem Mulay Ibrahim cerca de Marrakech, al que se le atribuye la fertilidad para las mujeres.
Y un mes después de celebrarse el Aid EL Kebir (fiesta del sacrificio), en Tamegrute tiene lugar el mussem de Sidi Mohammed ben Nasser, fundador de la cofradía Nacirí.

En una parte de la ciudad de Fes, conocida como el zoco de curtidores y tintoreros, más allá de la medina; podemos encontrarnos con una estampa como la del video de abajo. Este video pertenece a un documental emitido en la cadena francófona France3.

Fes, la medina

*Traducción en castellano de la voz:

Si la piedra, la madera, el estuco y la cerámica, testigos de un pasado altamente creativo y refinado. El arte de trabajar, de negociar; el arte de aprender y de vivir; son también parte de la memoria de la ciudad.

En esta época, en la que el frío y la lluvia nos obligan a quedarnos en casa, no hay nada mejor que, bien arropados bajo una manta, ponerse a ojear álbumes de antiguos viajes. Sobretodo si con esas fotos, hacemos uso de la visualización creativa y logramos imaginarnos bajo los cálidos rayos del sol que pudimos disfrutar durante aquellas vacaciones…

Precisamente fue durante un verano, cuando tuve la ocasión de visitar Chaouen. Situada en un extremo de la cordillera del Rif, entre dos montañas con forma de cuernos, es una ciudad de una gran belleza. Muchos escritores y pintores quedaron completamente embelesados ante ella.

La Medina de Chaouen es bastante tranquila y pequeñita. Desde que comienzas tu paseo por alguna de las 5 entradas que tiene, hasta que te encuentras en el primer rincón a visitar: la Plaza Uta el Hammam, creo que no pasan más de 5 mn. Allí se encuentra la Gran Mezquita y la Kasbah.

En una de las fotos que hice se ve como contrasta el color blanco y azul de las casas con el resto de colores de las tiendas, cafés y demás.
Y sólo a unos pasos de allí se tiene la Plaza del Makhzen desde donde se puede tomar un callejón que sale hacía el noreste a Bab el-Ansar y la fuente Ras el-Maa, uno de los lugares más bellos del lugar. Esta otra foto lo demuestra.

Acompañados con el sonido del agua te puedes acercar al del riachuelo, ver como las mujeres hacen la colada y como funcionan todavíalos molinos hidráulicos. Este precioso camino te lleva al Rif Sebbanin, el barrio de los lavaderos, con la Plaza de Sebbanin y su mezquita del siglo XV.

Existen más rincones por visitar en Chaouen, como los jardines de la Kasbah, la parte nueva de la ciudad o la mezquita Jamaa Bouzafar. No recuerdo bien, pero creo que fueron razones de tiempo las que nos impidieron a mis amigos y a mi completar la ruta. Aún así, mereció la pena.